Eerbied voor het gerecht. Niet meer, niet minder. Aandacht voor het erfgoed. Niet alleen culinair, maar ook het Wad. Op deze locatie en in deze prachtige plaats, bevoorrecht met zoveel streekproducten in het achterland en de overvloed aan prachtige zaken uit het Werelderfgoed dat voor ons ligt, kunnen we niets anders dan deze bevindingen met u delen.